1. YAZARLAR

  2. Duran ÇÖLCÜ

  3. Ekmeği Hâlâ İsraf Ediyoruz
Duran ÇÖLCÜ

Duran ÇÖLCÜ

GÖZLEM
Yazarın Tüm Yazıları >

Ekmeği Hâlâ İsraf Ediyoruz

A+A-

Birçok ülkede insanlar açken ve aç ölürken bizler hala ekmeği israf etmeye devam ediyoruz.
Türkiye’de her gün 6 milyon ekmek israf edildiğini ve israf edilen her ekmekte aç insanların hakkının olduğunu bilmeyenimiz yoktur. Bunun yanında gelişmekte olan ülkelerde yılda yaklaşık 150 milyon ton buğday heba ediliyor. Bu heba edilen buğday tüm fakir ülkelerdeki açlığı ortadan kaldırabilecek buğday miktarının altı katını oluşturuyor. Ülkemizde israf ettiğimiz ekmekle birlikte birçok zarara da sebep oluyoruz. Ekmek israfından toplum olarak kurtulmamız gerekiyor. Ekmek israfının önüne geçilmesi ve toplumda duyarlılık oluşturulması amacıyla Toprak Mahsulleri Ofisi tarafından 2008 ve 2012 yılları arasında araştırmalar yaptırmıştır. 2012 yılı araştırma sonucunda göre; 2008 yılında yüzde 5 olan israf oranının yüzde 20 artışla yüzde 6’ya yükseldiğini, günde 6 milyon ve yılda 2,1 milyar adet ekmeğin israf edildiğini, yıllık ekonomik kaybın ise 1,5 milyar TL olduğu tespit etmiştir. Ülkemizde ekmek israfının önüne geçilmesi için yapılan kampanyalara rağmen hala aldığımız ekmeğin yüzde 5, 82’ si israf etmeye devam ediyoruz. İsrafın nedenlerine de bakarsak, tüketebileceğimizden fazla ekmek alınması, ekmeğin kısa sürede bayatlaması, uygun olmayan koşullarda saklanması, kalitenin düşüklüğü karşımıza çıkıyor.
***
Fazla alınan ve bayatlayan ekmeği yeterince değerlendiremediğimizde bir gerçektir. Hâlbuki ekmeği biraz daha kaliteli üretsek ve daha kısa sürede tüketsek bu kadar israf yapmayız. İsrafı en aza indirmek içinde bizlerin ekmeğin muhafazası ve bayatlayan ekmeğin değerlendirilmesi konusunda bilinçlenmemiz gerekir. İsraf sadece ekmekte kalmıyor. 2012’de Türkiye’de üretilen 44. 8 milyon ton sebze ve meyvenin yüzde 25’inin sofraya ulaşamadan zayi olduğunu ve bunun ekonomik karşılığı da 20 milyar lirayı buluyor. Hz. Ali’nin de dediği gibi “İktisat, az şeyi çoğaltır, israf, çok şeyi azaltır” sözünden de anlaşılacağı gibi, ekmekle başlayan daha sonra meyve sebze gibi gıda ürünlerindeki israfın önüne geçersek kazanan bizler oluruz. Son söz olarak söyleyeceğim tek bir şey vardır. O da israfın her türünden uzak durmaktır. Eğer bunu başarırsak ve toplumun bütün kesimine yayabilirsek kazançlı çıkan bizler oluruz. Hadi bir yerden başlayalım. İhtiyacımız kadar ekmek alalım. Nefsimizdeki açlık hissinden kurtulalım. Ne dersiniz? İsraftan kurtulmak kendi elimizde değil mi? Öyle ise bugünden itibaren israfın her türünden uzak duralım. Göreceksiniz ki, israfla mücadelede başarı arkasından gelir.





 

Önceki ve Sonraki Yazılar

YAZIYA YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.