Bayram Sofralarında En Büyük Hata! Asla Sağlıklı Olmuyor

Kurban Bayramı’nda sabah sofralarında kurban etinden yapılan yemekler sıkça yer alıyor. Özellikle kavurma gibi ağır yemeklerin bayram sabahı kahvaltıda tüketilmesi, birçok ailede gelenek haline gelmiş durumda. Ancak bu alışkanlığın sindirim sağlığı açısından bazı riskler taşıdığı belirtiliyor.

Yeni kesilen et, kasların hâlâ sertlik aşamasında olması nedeniyle sindirim sistemi üzerinde ekstra yük oluşturabiliyor. Bu durum, mide rahatsızlıklarına, şişkinliğe ve hazımsızlığa yol açabiliyor. Özellikle sabah saatlerinde, henüz vücut tam anlamıyla aktif değilken ağır et yemekleri tüketmek, sindirimi daha da zorlaştırıyor.

ETİN DİNLENMESİ TAVSİYE EDİLİYOR

Uzmanlar, kurban etinin en az 24 ila 48 saat dinlendirilmeden tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor. Etin bu süre zarfında bekletilmesi, hem lezzet hem de sindirilebilirlik açısından önemli. İlk gün et yenilecekse, ciğer gibi daha kolay sindirilebilen sakatatların tercih edilmesi öneriliyor.

KESİM VE HİJYEN ŞARTLARINA DİKKAT

Sağlıklı bir et tüketimi için yalnızca doğru zaman değil, doğru kesim koşulları da büyük önem taşıyor. Hayvanların sağlıklı olması, kesimin hijyenik ortamlarda ve uzman kişiler tarafından yapılması, etin kalitesi kadar sağlık açısından da kritik bir unsur.