- Haberler
- Konya Haber
- Konya'da bayramın en lezzetli eşlikçisi: Etli yaprak sarması!
Konya'da bayramın en lezzetli eşlikçisi: Etli yaprak sarması!
Şehir kültürünün vazgeçilmezi olan ve serçe parmağı büyüklüğünde sarılan 'etli yaprak sarması', sabır isteyen yapım aşamaları ve dengeli iç harcıyla sofraların baş köşesindeki yerini koruyor.
Konya etli yaprak sarması, serçe parmağının baş boğumu büyüklüğünde sarılması, sade ama dengeli iç harcı ve ağır ateşte pişirilerek kazandığı lezzetle benzerlerinden ayrışıyor.
Konya etli yaprak sarmasının tarifini AA muhabirine anlatan şef Fadim Özpek, yemeğin sadeliğiyle öne çıktığını, Konya mutfağının sabır ve özen gerektiren yönünü yansıttığını söyledi.
Bakmadan Geçme