Bayram Öncesi Kritik Çağrı: Kurban Keserken Bunlara Dikkat!
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Konya Veteriner Hekimleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Veteriner Hekim Ahmet Yıldız, kurbanlık hayvan seçimi ve kesimi hakkında vatandaşlara önemli tavsiyelerde bulundu. Yıldız, kurban ibadetinin manevi değerine vurgu yaparak, hem hayvan sağlığı hem de halk sağlığı için dikkat edilmesi gereken kritik noktaları açıkladı.
SAĞLIKLI KURBANLIK NASIL SEÇİLİR?
Kurbanlık seçerken hayvanın genel sağlık durumuna dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Yıldız, "Hayvanın bakışları canlı ve tüyleri parlak olmalı. Kurbanlık inekler en az 2 yaşında, koyunlar 6-8 ay üzeri, keçiler ise 1 yaşın üzerinde olmalı. Özellikle damızlık ve süt veren hayvanların kesilmesi uygun değil" dedi. Bu kriterlere uyan hayvanların seçimi, hem dini vecibenin yerine getirilmesi hem de sağlıklı bir kurban etine ulaşmak için büyük önem taşıyor.
VETERİNER ONAYI VE KÜPE ŞARTI
Yıldız, dişi hayvanların veteriner raporu olmadan kesiminin yasak olduğunu hatırlatarak, Veteriner Hekimler Odasına kayıtlı hekimlerden alınacak raporun şart olduğunu belirtti. Ayrıca, kurban pazarlarına ve kesim alanlarına küpesi olmayan hayvanların kesinlikle alınmayacağının altını çizdi. "Belediyeler ve veteriner hekim odaları işbirliğiyle girişlerde sıkı kontroller yapılacak. Kaydı ve küpesi olmayan hiçbir hayvan kesim alanlarına giremeyecek" ifadeleriyle bu konudaki hassasiyeti dile getirdi.
KESİM ADABI VE ET MUHAFAZASI
Kurbanın bir ibadet olduğunu vurgulayan Yıldız, kesim sırasında hayvanlara karşı şefkatli olunması gerektiğini belirtti. Yıldız, "Hayvanları ürkütmeden, tecrübeli ve ehil kasaplar tarafından kesim yapılmalı. Hayvanlara sert davranılmamalı, incitmemeye özen gösterilmeli" diyerek, ibadetin ruhuna uygun bir yaklaşım sergilenmesinin önemini vurguladı. Kesim sonrası etin muhafazası konusunda da uyarılarda bulunan Yıldız, "Kurban eti kesildikten hemen sonra buzdolabına konulmamalı, bir süre dinlendirilmelidir. Et belirli bir soğukluğa ulaştıktan sonra, çok fazla üst üste yığılmadan buzluğa kaldırılabilir. Aksi takdirde etin bozulma riski artar" şeklinde konuştu.
HASTALIK RİSKİ VE ATIK YÖNETİMİ
Yıldız, zoonotik (hayvanlardan insanlara geçen) hastalıklar konusunda da vatandaşları uyardı. "Tarım ve Orman Bakanlığı'na ait ruhsatlı kesimhanelerde veteriner hekimler görev yapıyor. En ufak bir şüphede mutlaka veteriner hekimlere danışılmalı. Hastalıklı hayvanlardan uzak durulması çok önemli" dedi.
Kesim sonrası ortaya çıkan atıkların çevreye zarar vermemesi için doğru şekilde bertaraf edilmesi gerektiğini belirten Yıldız, "Valilik ve belediyelerimizin belirlediği ruhsatlı kesim alanlarında kesim yapılmalı. Eğer evinin bahçesinde kesim yapılacaksa kurban atıkları rastgele atılmamalı, bir çukur kazılarak gömülmelidir. Bu atıklar bakteri barındırıyor ve artan sıcaklarla birlikte hijyen kurallarına dikkat etmek hayati önem taşıyor" ifadeleriyle çevre ve halk sağlığına verilen önemi vurguladı.
