- Haberler
- Konya Haber
- Konya'dan küresel çapta büyük başarı! Bu eser ödül aldı
Konya'dan küresel çapta büyük başarı! Bu eser ödül aldı
Necmettin Erbakan Üniversitesi'nin Çatalhöyük Kenti Çumra Mutfak Kültürü kitabı, küresel ölçekte önemli bir ödüle layık görüldü. Eser, Çumra ve Çatalhöyük mutfak kültürünü gelecek nesillere taşırken, Konya'nın gastronomi mirasını uluslararası arenada görünür kıldı
Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ) Turizm Fakültesi, gastronomi alanında uluslararası ölçekte önemli bir başarıya imza attı. NEÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim’in sorumlu yazarlığını yaptığı ‘Çatalhöyük Kenti Çumra Mutfak Kültürü’ eser, dünyanın en prestijli gastronomi ödülleri arasında yer alan Gourmand World Cookbook Awards’ta “Best of the Best – Special Award of the Jury” ödülüne layık görüldü.
Elde edilen bu anlamlı ödül, NEÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Demirel ile Doç. Dr. Yılmaz Seçim tarafından NEÜ Rektörü Prof. Dr. Cem Zorlu’ya takdim edildi. Üniversite yönetimi, uluslararası platformda elde edilen başarının hem akademik üretim hem de kültürel mirasın korunması açısından büyük bir değer taşıdığını vurguladı.
Konya’nın kadim mutfak kültürü geleceğe taşınıyor
NEU Press tarafından yayımlanan kitap, insanlık tarihinin en eski yerleşimlerinden biri olan Çatalhöyük’ün mutfak kültürünü merkezine alırken, Çumra yöresine ait geleneksel lezzetleri ve yaşam pratiklerini kapsamlı bir şekilde ele alıyor. Doç. Dr. Yılmaz Seçim ve Mehmet Koru’nun uzun soluklu araştırmalarıyla hazırlanan eserde; yöresel yemeklerden düğün ve tören sofralarına, dini günlerdeki mutfak geleneklerinden gündelik yaşama uzanan zengin bir gastronomi belleği okuyucuya sunuluyor.
“Dünyanın en iyileri arasında seçilen çok özel bir onur”
Kitabın aldığı ödülün önemine değinen Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Gourmand World Cookbook Awards’ın “Best of the Best” kategorisinin yalnızca kendi alanında dünya çapında birincilik elde etmiş seçkin eserler arasından belirlendiğine dikkat çekti. Seçim, “Bu ödül, Gourmand’ın 30 yıllık tarihinde kalıcı etki bırakan, bilimsel ve kültürel katkısı yüksek eserler için verilen son derece sınırlı ve prestijli bir takdir. Jürinin kitabımızı ‘Special Award of the Jury’ ile onurlandırması, Türk mutfağına ve Çatalhöyük’ün binlerce yıllık kültürel mirasına duyulan saygının uluslararası alanda güçlü bir yansımasıdır” ifadelerini kullandı.
Konya ve Türk mutfağı için gurur kaynağı
Eserin taşıdığı kültürel misyona da değinen Doç. Dr. Seçim, kitabın Çumra’ya özgü unutulmaya yüz tutmuş tatları ve geleneksel ritüelleri yeniden gün yüzüne çıkardığını belirtti. Bu başarının yalnızca Çatalhöyük ve Çumra mutfağının değil, Konya’nın ilçeleriyle birlikte sahip olduğu zengin gastronomi mirasının da dünya çapında tescillenmesi anlamına geldiğini vurgulayan Seçim, Türk gastronomisinin evrensel mutfak kültürüne sunduğu katkının her geçen gün daha görünür hale geldiğini ifade ederek emeği geçen herkese teşekkür etti.
NEÜ Basın
Bakmadan Geçme
