- Haberler
- Konya Haber
- Turşu sezonu başladı! Bu yıl 85 çeşit tezgâhlarda yerini aldı
Turşu sezonu başladı! Bu yıl 85 çeşit tezgâhlarda yerini aldı
Turşu sezonunun başlamasıyla birlikte üreticilerde yoğunluk arttı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan 85 çeşit turşu tezgâhlarda yerini alırken, özellikle salatalık, biber, lahana ve bamya gibi çeşitler yoğun ilgi görüyor.
Özellikle salamura olduğu için içerisinde hakiki kaya tuzu kullandığımız için. İçerisinde sirke, limon kullanmıyorum. Sirke, limon isteyenlere diyoruz ki ‘sirkeyi, limonu siz kendiniz ilave edin, damak lezzetidir' herkesin farklı bir turşu kurma şekli vardır. Herkesin damak lezzeti farklı olduğu için bizim kendi turşularımız hakiki kaya tuzu, su ve içerisine biz ekşilik versin diye de üzüm koruğunun suyunu atıyoruz. Turşunun faydası özellikle kış aylarında gribal enfeksiyonlara, boğaz ağrılarına, ateşe, boğaz ağrılarına bunlara çok çok iyi gelir. Ekstradan da bağışıklığı güçlendirmeye çok çok faydası vardır. Kalp ve kalp damarlarına çok çok iyi gelir sindirimi kolaylaştırır. Özellikle hamile bayanlarda kas kramplarına ve mide bulantısına çok çok faydası olur. Yani genel olarak turşunun birçok şeye faydası vardır. Doğal antibiyotik diyebiliriz turşuya" dedi.
Bakmadan Geçme
