Konya tarımı için yeni ürün! Turşuluklar o ilçeden gelecek...
Konyalı çiftçiler, sınırlı tarım arazilerinden daha fazla kazanç elde edebilmek için katma değeri yüksek ürünlere yöneliyor. Son yıllarda bu çabanın somut örneklerinden biri, Ilgın’ın Çiğil ve Kapaklı mahallelerinde yaygınlaşan kornişon salatalık üretimi oldu.
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Soylu, üreticilerin alternatif ürün arayışında olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Çiftçilerimiz son yıllarda katma değeri yüksek ürün üretmek için bir arayış içerisinde. Bunun en güncel örneği, Ilgın ilçemize kornişon salatalık üretimini getiren ve halen Kapaklı Mahallesi’nde üretime devam eden Mehmet Karakurt. İnşallah emeklerinin karşılığını alırlar.”
Çiftçilerimiz son yıllarda katma değeri yüksek ürün üretmek için bir arayış içerisinde.. Bunun en son örneği Ilgın ilçemize kornişon salatalık üretimini getiren ve halen Kapaklı Mahallesinde kornişon üretimine devam eden Mehmet Karakurt. İnşallah emeklerinin karşılılığını alırlar pic.twitter.com/9HAzbfk4H4
— Süleyman Soylu (@suleymannsoyluu) July 30, 2025
Konyalı çiftçiler ise kornişon salatalığın ekonomik açıdan cazip bir ürün olduğunu ifade ediyor. Hem işlenerek turşuya dönüştürülmesi hem de çiğ olarak satılabilmesi, ürünü pazarda değerli hale getiriyor. Üstelik sulama ihtiyacının sınırlı olması ve erken hasat avantajı da üreticinin tercihini bu yönde şekillendiriyor.
Kornişon salatalığın küçük alanda yüksek verim sağlaması, kısa sürede hasat edilmesi, düşük su ihtiyacı ve yıl içinde ikinci ürün ekimine imkan tanıması nedeniyle domates veya karpuz gibi klasik ürünlere kıyasla daha avantajlı olduğu vurgulanıyor.
Ilgın’daki bu üretim modeli, diğer ilçelere de örnek teşkil ederken, yerel yönetimler ve tarım danışmanlarının desteğiyle daha geniş alanlara yayılması bekleniyor.
