Gıda noktasında ne kadar güvendeyiz?
Sevtap Yıldız
Bazı günler bir haber okuyoruz, birkaç saniye şaşırıyor, ardından günlük hayatın telaşına geri dönüyoruz. Ancak bazı haberler var ki üzerinde biraz daha fazla düşünmemiz gerekiyor. Çünkü mesele yalnızca birkaç işletmede yapılan usulsüzlük değil, doğrudan sağlığımızı ilgilendiren bir konu. O da: Gıda güvenliğimiz!
Konya’nın Fevzi Çakmak Mahallesi’nde gerçekleştirilen gıda denetimlerinde ortaya çıkan tablo da pes dedirtti. Yapılan kontrollerde son tüketim tarihi geçmiş, üretim yeri ve kaynağı belirlenemeyen toplam 7 ton peynir, yoğurt ve salçaya el konuldu. Üstelik bu ürünler, gerekli işlemlerin ardından imha edildi.
Şimdi kendimize şu soruyu soralım: Bu ürünler denetimlerde tespit edilmeseydi ne olacaktı?
Belki bir marketin rafında, belki bir kahvaltı sofrasında, belki de bir ailenin mutfağında yerini alacaktı. İnsanlar satın aldıkları ürünlerin güvenilir olduğunu düşünerek tüketmeye devam edecekti. Oysa ortaya çıkan tablo, gıda güvenliğinin ne kadar hayati olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
Gıda ticareti yalnızca kazanç elde etme işi değildir.
Bir işletme üretim yaparken veya satışa sunmak üzere ürün hazırlarken karşısında yalnızca müşteri değil, bir insanın sağlığı olduğunu unutmamalı. Son tüketim tarihi geçmiş ürünleri piyasaya sunmak ya da kaynağı belli olmayan gıdaları dolaşıma sokmak, basit bir ticari hata olarak değerlendirilemez. Bunun toplumsal bir sorumluluğu vardır.
Elbette burada denetim ekiplerinin çalışması da büyük önem taşıyor. Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin gerçekleştirdiği kontroller sonucunda 7 ton uygunsuz ürünün piyasaya ulaşmasının önüne geçilmesi önemli. Ancak asıl hedefimiz, bu ürünlerin denetimlerde yakalanması değil, hiçbir zaman tüketicinin karşısına çıkamayacak şekilde üretim ve satış süreçlerinin kontrol altında tutulması olmalı.
Bir başka önemli mesele ise tüketicinin bilinçli olması. Alışveriş yaparken ürünlerin son tüketim tarihine bakmak, ambalaj bütünlüğünü kontrol etmek ve güvenilirliği şüpheli ürünlerden uzak durmak artık bir tercih değil, zorunluluk.
Olay yalnızca peynir, yoğurt ya da salça değil. Mesele, sağlığımız ve soframızdaki gıda güvenliğimiz…
